こんにちは
おなは薬局でダイエットカウンセリング、漢方相談をしている小那覇安之です。
サンマ、旬なお魚です。
大学時代に魚屋さんでバイトをしていてこの時期のサンマって
すごく魅力的なんですよね~
肉厚、キラキラ輝いていて、焼いても、刺身でもOK
「頭ちょんぱお願いしまーす」
バイト中は頭と肝をとってあげてお客様にお渡ししていました。
なつかしぃ~！！
鮮度の良いサンマの見分け方は簡単
１．唇が黄色い 鮮度が落ちると黄色でなくなってきます
２．横に持ってもクターっとならない
沖縄でみる生さんまは唇が黄色いものがなかなかないです。
上手にいくと頭をとりながら内臓がすべてきれいにとることができます。
さっそくグリルで焼いてサンマを食べまーす。
