ギーバター作り

こんにちは
おなは薬局でダイエットカウンセリングをしている小那覇安之です

前回こわけにしたグラスフェドバター
バターコーヒに使う前にもうひと手間
ギーバターづくりです

バターを金色になるまで沸騰
沈殿物ができるのを待ちます

これをキッチンペーパーで濾したら完成なのですが
キッチンペーパーだと油を吸うし、すぐに目詰まりを起こすので
何とかならないかな?といつもおもっていました。

Amazonコメント欄に
ステンレス製の茶こしが繰り返し使えて便利という記事発見
さっそく注文するとなんとベトナムから1か月かけてようやく到着。

目が細かいとはいえこんなんでタンパク質の塊が取れるのか?
と疑っていたのですがある程度の塊は分離できている
目詰まりしないし、これ使えるかも

残された残差
これがまたバタークッキーのようで超美味しい!!!

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